2010年8月25日星期三

自煮记

下班难得兴致自煮味噌汤。
从超市新来报道的新鲜食材与常驻冰箱的酱料,相见欢。

先开火热锅。
再用木勺挖出一角白味噌,倒些许水量在锅里均匀溶解。
将鲍鱼菇稍微汆烫,与豆腐、清水烧开。
加入切瓣红番茄。

然后在大瓷碗内围一圈玫瑰生菜。
等待。汤水翻滚。

热腾腾的汤浇入碗里,菜叶受热渐熟……


由番茄微酸唤醒味蕾。
沉浸于味噌咸香汤汁。
豆腐潜入唇、舌、咽喉。
鲍菇在咀嚼中更尝鲜甜。
还有还有,青菜的酥脆清爽!

半饱中体验美好。


完全凭直觉运用食材操控火候,效果却奇好的一次。

偶有佳作。么?
哎呀咿~




若味道的分解与整合,咖啡与汤饮相通……

我要寻找那份恰到好处

4 条评论:

  1. 有人与共分享么? ^ ^
    加油!

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  2. 呵……被你看出来了!
    就是没有啊,所以汤再好也还不能打一百分。:)

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